L’Antenato IGT

da | Mag 8, 2022 | Recensioni, Vino Rosso

L’Antenato 2020 rosso IGT VenetoCarbonara di Rovolon

L’azienda agricola “Reassi” è esclusivamente a conduzione familiare e si estende su una superficie di circa 6 ettari interamente coltivati a vigneto ed oliveto. 

Diego Bonato, figlio di Francesca Callegaro, dopo la laurea in enologia e tante esperienze fatte tra realtà diverse: Piemonte, Toscana, Australia e Nuova Zelanda, è tornato sui colli Euganei e ha preso in mano le redini di questa florida azienda.

La filosofia aziendale tende a rispecchiare il territorio, concentrandosi principalmente sui vitigni autoctoni e cercando di esaltarne caratteristiche e potenzialità; mirando ad un prodotto che rispecchi i Colli Euganei. Con la personalità e la tipicità che ne derivano dalle vulcaniche origini.

bottiglia di vino rosso L'Antenato

Azienda – Azienda Reassi

Tipo – L’Antenato rosso 

Anno – 2020

Vitigno – Turchetta25% – Corbina10% – Marzemina nera bastarda65%

Denominazione – IGT Veneto

Regione – Veneto

Terreni – Calcare sedimentario di origine marina, alle marne dette euganee, per arrivare allo strato più consistente
del sottosuolo di origine vulcanica ricchissimo di basalti e di rocce di ultima formazione come la Trachite, la Riolite e la Lalite.

Forma di allevamento – Guyot

Vinificazione – Selezione e raccolta manuale delle uve, cui segue la diraspatura senza pigiatura con la conseguente fermentazione ad acino intero. Fermentazione di circa dieci giorni con periodici rimontaggi e follatura giornaliere.

Affinamento – Affinamento in acciaio per circa 6 mesi sulle proprie fecce fini, imbottigliamento prima dell’estate e affinamento in bottiglia prima della vendita.

Formato –  Bottiglia 75 cl

Gradazione – 13% vol

Temp. Servizio – 16 – 18

Data di Assaggio – Aprile

Vino biologico certificato

Degustazione: Colore rosso intenso e compatto. Profumi decisi di frutti scuri, succo di mirtillo, lievi cenni di alloro. Il gusto è pieno, un tannino molto fine con richiami fruttati nel finale. 

Abbinamento: Grigliata di carne

www.reassi.it

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